Storia dei krapfen
I krapfen, quei soffici dolcetti rotondi ripieni di marmellata, sono famosi in tutto il mondo, ma le loro radici risalgono indietro nella storia. Le prime notizie sui krapfen risalgono alla Germania e all'Austria, dove venivano tradizionalmente preparati per i carnevali. In Slovenia, i krapfen si sono diffusi nel XIX secolo e sono diventati rapidamente un simbolo delle feste di carnevale.
Fatti interessanti sui krapfen
Nome: i nomi e le ricette dei krapfen variano da paese a paese. In Polonia si chiamano Paczki, in Germania Berliner e in Austria Krapfen. Secondo alcune testimonianze, prendono il nome da Cäcilie Krapf, una pasticcera viennese che lanciò una palla d'impasto al marito alla corte reale e questa finì accidentalmente in una pentola di olio bollente.
Non solo marmellata: i krapfen possono essere farciti con una varietà di ripieni, dalla classica marmellata di albicocche al cioccolato e alla popolare crema di nocciole Nutella, alla vaniglia o alla crema pasticcera e al pistacchio. Ogni anno, la Camera del Turismo e dell'Economia slovena organizza un concorso per il migliore krapfen della Slovenia. Tra i krapfen più innovativi dell'anno scorso c'erano quelli con ripieno al miele, alla lavanda e alla crema, con ripieno di pancetta e salsa olandese e con ripieno di mele. Altri originali krapfen ripieni includevano ingredienti come idromele, cannella, anice e olio di semi di zucca. Quest'anno Il krapfen del Café Centrala si è aggiudicato il 2° posto della giuria nel concorso Miglior krapfen della Slovenia 2024 con il suo ripieno di crema al limone con olio d'oliva, mascarpone, liquore al limone e cioccolato bianco.
Record mondiale: il krapfen più grande del mondo è stato preparato negli Stati Uniti e pesava ben 1.500 kg.
Simbolo di felicità: In molte culture, i krapfen sono un simbolo di felicità e prosperità.
I krapfen del Café Central non sono solo deliziosi, ma anche speciali. Tina Vrabič del Café Central rivela che il segreto dei loro krapfen sta nella tradizione, negli ingredienti accuratamente selezionati e in un preciso metodo di preparazione. I krapfen sono disponibili solo da giovedì 8 febbraio a mercoledì 14 febbraio 2024, e in quantità limitata. Ogni giorno vengono preparati circa 800 krapfen, il che significa che durante il periodo di carnevale ne vengono sfornati circa 3.500. Gli ospiti hanno la rara opportunità di gustare i krapfen appena sfornati che vanno a ruba.
Non perdete l'occasione di provare questi krapfen unici al Café Central del LifeClass Hotels & Spa Portorož. Venite a trovarci tra l'8 e il 14 febbraio e sperimentate una dolce tradizione che unisce storia, gusto e artigianalità. Vi aspettano krapfen appena sfornati, simbolo di festa, gioia e dolce piacere.
